Etusivu > Mitä > Reissusivut > Reseptit
Reissuilla on tullut syötyä monenmoisia pöperöitä. Ensimmäisillä kerroilla valmiita kuivattuja pussipatoja (esim. havaijinpata) höystettiin tölkkinötkötillä tai muilla lihasäilykkeillä. Niihin hyytyi kuitenkin varsin pian. Tölkit tuntuivat hakeutuvan rinkassa ikäviin asentoihin ja painoivat ne muutenkin turhan paljon. Lisäksi eri pataruoat alkoivat varsin pian maistumaan samanlaisilta riippumatta tekstistä pakkauksen päällä. Viime vuosina retkieväät ovat olleet enemmän tai vähemmän itse koostettuja. Raaka-aineina olen käyttänyt mm. pakkaskuivaamiani elintarvikkeita, joista olen etukäteen koostanut 3 hengen eli Trangian kattilallisen kokoisia annoksia tai sitten olen yhdistellyt niitä kaupassa kuivana myytäviin tuotteisiin. Alla on reissuissa kokeiltuja eri reseptejä. Suluissa on kuivien raaka-aineiden "kuiva"paino. Lisäksi olen lisännyt oman lahjomattoman ja subjektiivisen mielipiteeni kustakin ruokalajista.
900 g (130 g) broileria
4,5 dl (360 g) riisiä
400 g (90 g) herne-maissi-paprikaa
50 g (30 g) juustoa
curryä
chiliä
mustapippuria
Sekoita kaikki ainekset (paitsi mausteet) kuivana keskenään ja pussita. Ruokaa laittaessasi kaada seos pussista kattilaan, jossa on hiukan vettä (lämmintä tai kuumaa). Lisää riittävästi vettä kattilaan ja keitä kunnes riisi on kypsää. Lisää mausteet oman maun mukaan kun riisit ovat hiukan pehmenneet. Sekoita koko ajan pohjaanpalamisen välttämiseksi.
Juustoa en ole aina käyttänyt ja kuivatun juuston sijasta voisi käyttää sulatejuustoakin. Kebnekaisella 2002 höystimme kotkot-pataa tunturin rinteeltä löydetyillä tateilla, jotka paistoimme voissa ja lisäsimme ruoan sekaan. Tällöin lisäsimme mausteeksi chilin sijasta timjamia.
Ehkä paras viritelmistäni. Yleensä ongelmana on ollut Trangian kattiloiden koko, joka on rajallinen. Sapuskan pakkausvaiheessa on tullut yleensä lisättyä riisiä niin, että varmasti riittää, jolloin lopputuloksena on ollut trangian isompaan kattilaan hädintuskin mahtuva annos.
1000 g (90 g) peruna-sipuli
500 g (80 g) jauhelihaa
500 g (60 g) palvikinkkua
400 g (45 g) herne-maissi-paprikaa
50 g (30 g) juustoa
suurustettu pussikeitto
mustapippuria tai pippurisekoitusta
Lisää pakkaskuivatut ainekset kattilaan, jossa on vähän vettä pohjalla. Lisää vettä sopivasti. Kiehauta, kunnes kaikki ainekset ovat vettyneet, ja lisää suurustettu pussikeitto ja sekoita huolellisesti. Mausta pippurilla tai pippurisekoituksella. Tulisuutta kaipaavat voivat käyttää lisäksi chiliä. Ruoka on valmista, kun lisätyn keiton ainekset ovat kypsiä (katso käyttöohjeita).
Ei ehkä mikään kulinaristinen elämys, mutta nälkä tällä lähtee. Sapuskan ulkonäkö on hiukan arveluttava, sillä lopputulos on harmaata mössöä. Ruoka voisi maistua paremmalta jos sille saisi ulkonäköä. Runsas paprikajauheen käyttö saattaisi tuoda sekä makua että näyttävyyttä.
pekonia (ei kuivattu)
pastaa
1-2 munaa (ei kuivattu)
Paista pekoni kypsäksi. Keitä pasta ja lisää pekonit sekaan. Kun pasta on kypsää lisää muna ja keitä sekoittaen, kunnes muna on kypsynyt.
Todella hyvä ja suositeltava päivällinen reissun alkupäiville. Reissun alkuun siksi, että tuore liha ja kananmuna eivät säily etenkään kesäaikaan kovin hyvin. Lisäksi kanamunaa on ikävä kuljetella rinkassa. Ikävä valmistaa siinä mielessä, että pekonista lähtevä rasva likaa varsin tehokkaasti trangian paistinpannun (=siis se kansiosa), vaikka se olisi tefloniakin. Puhdistus vaatii pesuainetta ja lämmintä vettä.
400 g jauhelihatortellineja
1 pussijuustokeitto 2:lle
200 g (40 g) herne-maissi-paprikaa
Kypsennä jauhelihatortellinit pussin ohjeiden mukaan. Lisää samalla kuivatut herne-maissi-paprikat. Jauhelihatortellinien kypsyttyä lisää juustokeitto ja sekoita hyvin. Kun juustokeitton ainekset ovat kunnolla vettynëet, ruoka on valmista nautittavaksi. Jos ruoka on liian vetistä, sitä voi keittää kokoon.
Suositeltava päivällisvaihtoehto. Maku ja ravitsevuus kohdallaan ja lisäksi helpohko valmistaa. Myös kasvisversio lienee mahdollista tehdä, sillä kaupasta löytynee kasvistortellinejakin.
400 g (40 g) peruna-purjo-pakasteseos
250 g (50 g) hirvenliha suikaleita
300 g (35 g) palvikinkku suikaleita
400 g (21 g) keittojuureksia
50 g (30 g) juustoa
pippurisekoitus
paprikajauhe
Kaikki raaka-aineet mausteita lukuun ottamatta voidaan sekoittaa keskenään etukäteen. Lisää ainekset kuumaan tai kylmään veteen kattilaan ja kuumenna. Mausta. Jos ateria tuntuu liian vetiseltä sekaan voi lisätä jonkin suurustetun keiton tai suurustetta
Näyttää hiukan samalta kuin peruspata eli harmaalta mössöltä. Hirvenliha antaa kuitenkin enemmän makua kuin jauheliha, joten tämä pöperö onkin mielestäni hiukan parempi kuin peruspata. Mikä ei kylläkään ole paljoa! Tosin minulla on ollut ainoastaan kerran mahdollisuus kuivata hirvenlihaa, joten kokemuksiakin on vain yhdeltä reissussa nautitulta aterialta.
3 dl couscousia
800 g (130 g) broileria
200 g (40 g) herne-maissi-paprikaa
tilkka öljyä/voita
suola
chiliä
2 valkosipulin kynttä
currya
Kaada kattilaan hiukan enemmän vettä, kuin käytettävä couscous edellyttää ja lisää broileri ja herne-maissi-paprika veteen. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää tilkka rasvaa sekä suola. Sekoita couscous kiehuvaan seokseen ja kuumenna parin minuutin ajan. Lisää mausteet ja sekoita hieman. Anna seoksen vetäytyä pari minuuttia ja kuumenna uudestaan sekoittaen. Varo pohjaan palamista.
Tämä painii samassa sarjassa kotkotpadan kanssa. Oikeastaan tämä oli kehitelty versio kotkotpadasta kesän 2002 Kebnen reissulla. Tätä kokeilen jatkossakin.
400 g (80 g) sipuliperunaa
100 g (60 g) juustoa
1 ps valmiskermakastiketta
sekoita sipuriperunat ja juusto veteen ja kiehauta. Lisää kermakastike ja keitä kermakastikkeen ohjeen mukaan.
Olen koittanut tätä kerran ja lopputulos oli aika hirveä. Tulihan se syötyä, kun nälkä oli, mutta...! Ongelma oli liian suuri vesimäärä, joten yritimme keittää mössöä kasaan. Sekoitimme seosta samalla pohjaan palamisen välttämiseksi. Perunat eivät palaneet pohjaan mutta juusto kasautui yhdeksi klöntiksi. Lopputulos oli vaalean harmaa löysä perunamössö, joka oli höystetty isolla juustoklöntillä. Ei ollut hyvää!
Etusivu > Mitä > Reissusivut > Reseptit
www.edu.lahti.fi/~hkallioi/vaellus/reseptit.html
